Telenovela como estratégia de educação nutricional no âmbito de uma política pública de acesso à alimentação adequada e saudável / Soap opera as a food and nutritional education strategy in the context of a public policy to promote access to adequate healthy food / Telenovela como estrategia de educación alimentaria y nutricional en el ámbito de una política pública de acceso a la alimentación adecuada y saludable

O presente estudo objetivou analisar a telenovela "O caminho do meio" como estratégia de educação alimentar nutricional e a sua relação com os processos de aprendizagem inventiva e com a produção de novos modos de subjetivação. Trata-se de um estudo com abordagem qualitativa, com 15 frequentadores de um restaurante popular, por meio de: (1) visualização da telenovela "O caminho do meio", com duração de 46 minutos; e (2) entrevista individual realizada com um roteiro previamente estruturado. Após gravação, transcrição e análise de conteúdo dos discursos emergiram três categorias: (1) a telenovela e as experiências de vida dos frequentadores do restaurante popular; (2) a telenovela: cenas, personagens e mensagem; (3) novas percepções e tendências relacionadas à alimentação e ao estilo de vida. A experimentação com a telenovela forneceu uma aprendizagem inventiva e a produção de novos modos de subjetivação. (AU)

This study analyzed the soap opera "O caminho do meio" (The Middle Way) as a food and nutritional education strategy and its relation with inventive learning and the production of new modes of subjectivation. We conducted a qualitative study with 15 people who eat at a "popular restaurant" involving the following: (1) Watching the soap opera "O caminho do meio", which lasts 46 minutes; and (2) Individual interviews administered using a previously prepared guide. Three thematic categories emerged after recording, transcribing and analyzing the content of the interviews: (1) "The soap opera and the life experiences of the respondents"; (2) "The soap opera: scenes, characters and message"; and (3) "New perceptions and trends related to eating and lifestyle. The experimentation with the soap opera stimulated inventive learning and the production of new modes of subjectivation. (AU)

El objetivo del presente estudio fue analizar la telenovela "O caminho do meio" como estrategia de educación alimentaria y nutricional y su relación con los procesos de aprendizaje inventivo y con la producción de nuevos modos de subjetivación. Se trata de un estudio con abordaje cualitativo, con 15 frecuentadores de un restaurante popular, por medio de: (1) Visionado de la telenovela "O caminho do meio", con duración de 46 minutos; y (2) Entrevista individual realizada a partir de un guion previamente estructurado. Después de la grabación, de la transcripción y del análisis de contenido de los discursos surgieron 3 categorías: (1) "La telenovela y las experiencias de vida de los frecuentadores del restaurante popular"; (2) "La telenovela: escenas, personajes y mensaje" (3) "Nuevas percepciones y tendencias relacionadas a la alimentación y al estilo de vida". La experimentación con la telenovela proporcionó un aprendizaje inventivo y la producción de nuevos modos de subjetivación. (AU)

Association between number of medications used and nutritional markers among elderly persons with chronic diseases: National Health Survey (2013) / Associação entre número de medicamentos consumidos e marcadores nutricionais entre idosos com doenças crônicas: Pesquisa Nacional de Saúde (2013)

Abstract Objective: to evaluate the association between the number of medications taken and nutritional markers in Brazilian elderly persons diagnosed with chronic diseases. Method: study based on data from the National Health Survey (PNS) 2013, for the population aged 60 years or older who reported at least one chronic disease (hypertension, diabetes mellitus, heart disease, stroke, arthritis, depression, lung disease and chronic renal failure) (7,770 elderly persons). The outcome was the number of medications used for the selected diseases (0, 1 to 2 and 3 or more), and the exploratory variables were food consumption markers and anthropometric indicators (body mass index, waist circumference and waist-to-height ratio). The associations were evaluated by multinomial logistic regression, estimating the odds ratio and confidence intervals (95%) and considering potential confounding factors. Results: the use of a greater number of medications was positively associated with the consumption of fruits and vegetables, fish and milk, and negatively associated with the consumption of sweet foods, soft drinks and meat with excess fat; a greater consumption of medications was also associated with higher anthropometric indicator values. Conclusion: although a greater consumption of medications was associated with better dietary indicators, these elderly persons also had higher anthropometric indicator values, including a higher concentration of central adiposity.

Resumo Objetivo: Avaliar a associação entre número de medicamentos consumidos e os marcadores das condições nutricionais em idosos brasileiros com diagnóstico de doenças crônicas. Método: Estudo baseado nos dados da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) de 2013, para a população com 60 anos ou mais, que reportou pelo menos uma doença crônica selecionada (hipertensão arterial, diabetes mellitus, doenças do coração, acidente vascular cerebral, artrite, depressão, doenças no pulmão e insuficiência renal crônica), em 7.770 idosos. O desfecho foi o número de medicamentos para as doenças selecionadas (0, 1 a 2 e 3 ou mais) e as variáveis exploratórias foram os marcadores de consumo alimentar e os índices antropométricos (índice de massa corporal, circunferência da cintura e relação cintura/estatura). As associações foram avaliadas pela regressão logística multinomial, obtendo-se odds ratio e intervalos de confiança (95%), considerando os potenciais fatores de confusão. Resultados: O uso de maior número de medicamentos associou-se positivamente ao consumo de frutas e hortaliças, peixe e leite, e negativamente ao consumo de alimentos doces, refrigerantes e carne com excesso de gordura; maior consumo de medicamentos foi também associado a maiores valores dos indicadores antropométricos. Conclusão: Embora o maior consumo de medicamentos esteja relacionado a melhores indicadores da dieta, esses idosos ainda mantêm maiores valores antropométricos, incluindo maior concentração de adiposidade central.

Educação em saúde com arte e expressividade: proposta para controle da hipertensão arterial em idosos / Health education with art expressiveness: a proposal to the elderly's hypertension control / Educación para la salud con el arte y la expresividad: propuesta para el control de la hipertensión arterial de ancianos

Objetivou-se trabalhar a educação em saúde com recursos do campo da arte, para oferecer e desenvolver novas habilidades de autoconhecimento e construção de vivência em grupo e auxiliar na adesão às recomendações e orientações relativas à Hipertensão Arterial Sistêmica. Trabalhou-se com 18 idosos, usuários de uma Unidade Básica de Saúde do Estado de Minas Gerais. Foram realizados 20 encontros utilizando a arte como recurso terapêutico e educativo como meio de adesão ao tratamento e controle da pressão arterial. Observou-se que o "fazer Arte" foi percebido pelos idosos positivamente com fortes emoções individuais e coletivas. Houve relatos de maior compreensão da necessidade de adesão ao tratamento. A Arte, como um meio de enfrentamento e expressão não convencionais, pode interferir no corpo, mente e trazer resultados positivos para o tratamento de doenças crônicas, como Hipertensão Arterial.

This paper aimed to work on health education using Art as a resource in an attempt to offer and develop new skills for self-knowledge and group experience construction and assist in the compliance with the recommendations and guidelines for hypertension. This work consisted of 18 elderly users of a Basic Health Unit in a municipality of Minas Gerais State. There were twenty meetings using Art as an educative and therapeutic resource to obtain treatment adherence and blood pressure control. It was possible to observe that "making Art" was perceived as positive by elderly people with strong individual and collective emotions. There have been reports showing an increased understanding on the need to adhere to the treatment. Art as a non conventional mean of coping and expression can interfere with body and mind as well as produce positive results to the treatment of chronic diseases such as hypertension.

El objetivo era trabajar en educación para la salud el uso de los recursos del campo del arte en un intento de ofrecer y desarrollar nuevas habilidades y la experiencia de auto-construcción en el grupo y ayudar en el cumplimiento de las recomendaciones y directrices sobre la hipertensión. Hemos trabajado con 18 usuarios de edad avanzada de una Unidad Básica de Salud del Estado de, Minas Gerais. 20 reuniones se realizaron utilizando el Arte como un recurso terapéutico y educativo como medio de la adherencia al tratamiento y el control de la presión arterial. Hemos observado que el "hacer Arte" fue percibido por los ancianos positivamente con fuertes emociones individuales y colectivas. Hube informes de aumento de la comprensión de la necesidad de adherir al tratamiento. El arte como un medio de afrontamiento y de expresión no convencional, puede interferir con el cuerpo, la mente y traer resultados positivos para el tratamiento de enfermedades crónicas como la hipertensión.

Perfil sociodemográfico, nutricional e psicossocial dos usuários dos restaurantes e refeitórios populares de Belo Horizonte-MG: fundamento para a elaboração de uma interveção educativa alimentar e nutricional / Determination of the profile of users of the popular restaurants and DinnigHallin Belo Horizonte on healty eating and the preparation of an Educational Approach based on Social Representations and Processes of the Transtheoretical Model on the adopti

Introdução: O Programa Restaurante Popular preconiza que estes estabelecimentos funcionem como espaços para o desenvolvimento da educação alimentar e nutricional, a fim deestimular práticas alimentares saudáveis e contribuir para a prevenção de doenças e apromoção da saúde. As práticas de educação alimentar e nutricional atuais pautam-se na transmissão de informações, e não favorecem a criação de novos sentidos para o ato de comere a ressignificação de práticas que conduzam ao desenvolvimento autônomo de estratégias para a aquisição de uma alimentação saudável. Observa-se que é necessário, além da busca pela construção do conhecimento, considerar a dimensão subjetiva do comportamento alimentar bem como as teorias cognitivas-sociais, e os fatores sóciodemográficos enutricionais. Objetivo: Determinar o perfil sociodemográfico, nutricional e psicossocial dos usuários dos restaurantes e refeitório populares de Belo Horizonte-MG e elaborar uma intervenção educativa alimentar e nutricional pautada nestes perfis e nos processos do modelo transteórico. Método: Estudo transversal descritivo, de abordagem quanti-qualitativa, com 1656 usuários de quatro restaurantes e um refeitório populares de Belo Horizonte-MG. A amostra foicalculada após aferição do fluxo de usuários em cada estabelecimento segundo sexo, idade etipo de refeição (desjejum, almoço e jantar). A coleta de dados foi feita por cotas segundo sexo,idade e refeições realizadas por estabelecimento. Por meio de um questionário estruturado, determinou-se o perfil sóciodemográfico, nutricional e os estágios e fases de mudança de comportamento dos usuários. Para a identificação das suas representações sociais foi utilizado um questionário semi-estruturado. A análise dos dados foi realizada com o emprego de análises descritivas, por meio do SPSS 19.0. Utilizou-se também, como estratégia, a análise de discurso do sujeito coletivo. Com estes dados identificados, elaborou-se uma intervenção...

Introduction: Low Cost Restaurant Program recommends that these establishments functionas spaces for the dissemination and implementation of food and nutrition education, to encourage the practice of healthy eating habits and contribute to disease prevention and health promotion. The practices of food and nutrition education today are driven in the transmission of information, and do not favor the creation of new meanings for the act of eating and there definition of practices that lead to the autonomous development of strategies for the acquisition of a healthy diet. It is observed that is necessary, beyond the quest for knowledge construction, consider the subjective dimension of eating behavior and the social-cognitive theories, and socio-demographic factors and nutritional. Objective: To determine the demographic, nutritional and psychosocial profile of users of the low cost restaurants and canteen of Belo Horizonte-MG, and develop a food and nutrition education intervention based on this profiles and the processes of the transtheoretical model. Method: This is a crosssectional study of quantitative and qualitative approach with 1656 users of four low cost restaurants and one canteen in Belo Horizonte-MG.The sample was calculated after measuringthe flow of users in each establishment according to gender, age and type of meals (breakfast,lunch and dinner ). Data were collected by quotas according to gender, age and meals made byestablishment. It was determined the sociodemographic and nutrition profiles and the stagesand phases of change in the behavior of users, through a structured questionnaire. It was useda semi-structured questionnaire to identify the social representations. Data analysis wasperformed with the use of descriptive statistics, using the SPSS version 19.0. There was also the use of discourse analysis of the collective subject. With these data identified, it was conducted an educational intervention...